JUDIT PUJOL (Barcelona).- La marca ‘Gust de Lleida’, que inclou productes i productors del Pirineu, es dona a conèixer al Gastronomic Forum Barcelona. El projecte, que uneix productors, institucions i cuiners, s’ha presentat dins l’espai Rebost de Catalunya. La sessió també ha inclòs un tast gastronòmic amb productes que reflecteixen la manera de fer i els sabors del territori.
En aquest sentit, Jordi Verdú, vicepresident del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, ha volgut destacar que “el que volem és que d’aquesta forma puguem arrelar més les persones als nostres pobles i s’hi quedin a viure. A més, també engloba cultura quan fem el Gust de Lleida Experience perquè fem cultura, tradició… però de la mà de la sostenibilitat, la innovació, amb un llibre de receptes de les diferents comarques… és a dir, tot aquest treball conjunt i compartit perquè Gust de Lleida sigui tothom”.
La degustació ha estat un recorregut per la demarcació lleidatana i el Pirineu amb elaboracions com pera de Lleida amb vi de Sort o torró d’Agramunt amb melmelada de poma de la Vall de Boí, ja que l’objectiu del projecte és potenciar la qualitat, la sostenibilitat i la identitat territorial.
Precisament, Toni Alonso, xef del projecte Bo de Shalom-Fundació Ilersis, ha remarcat que “el fil conductor de tot això potser som els gastrònoms, que el que fem és cuinar tots aquests productes i donar-los a conèixer a la gent. Hi ha un abast amplíssim tant pel que fa a la producció com a geografia i es fan grandíssims productes, de fet és l’horta de Catalunya i, diria que, de gran part del món”.
Fins a una cinquantena de productors de Lleida, Alt Pirineu i Aran participen en el Gastronomic Forum Barcelona, que s’allarga fins dimecres 5 de novembre.