JUDIT PUJOL ODÈN / JOFRE FIGUERAS DOY (Montanissell).- La verema a les vinyes de muntanya a l’Alt Urgell s’ha avançat uns quinze dies, respecte del que és habitual aquesta temporada. Les altes temperatures durant l’estiu han accelerat la maduració del raïm i han fet augmentar les graduacions, tal com ha pogut constatar el projecte vitivinícola amb més trajectòria de la comarca, Carisma, que prepara enguany la seva quinzena anyada.
Xavier Ribes, copropietari del projecte Carisma, ha explicat que cada anyada canvia el vi: «Com que aquest any ha sigut un any més càlid, tindrem un vi més càlid, més rodó, menys àcid, potser més agradable en boca. Si és un any que fa molt més fred, el tenim més àcid. No és cap tara ni una cosa ni l’altra, però sí que és una cosa diferent. Sovint ens trobem que ens diuen aquest vi ja l’he tastat, però has provat l’anyada passada, però una altra anyada és un vi diferent».
Amb quinze anys a l’esquena, el projecte també ha vist com les condicions climàtiques han canviat la manera de treballar els ceps des dels inicis, no només afecta el vi com a producte final, sinó també al procés. En aquest sentit, Ribes ha comentat que «si bé els primers anys trèiem molta fulla a la primavera perquè es veiés el raïm, ara pràcticament no traiem cap fulla perquè les mateixes fulles protegeixen el raïm. També vol dir, per exemple, aquest any que teníem molta saó, havia plogut bastant a l’hivern, doncs a la primavera vam tenir força pressió de míldiu. Això és estar alerta, de la intuïció de cada professional de veure venir el què tocarà aquell any».
La previsió per aquesta temporada és obtenir uns 15.000 quilos de raïm entre les vinyes de Montanissell i Montant de Tost.
