JUDIT PUJOL ODÉN (La Seu d’Urgell).- Una quarantena de productors agroalimentaris i restauradors de l’Alt Urgell i Cerdanya han participat aquest dimecres en una jornada amb l’objectiu de conèixer-se per promocionar conjuntament el producte de proximitat i poder intercanviar necessitats. La jornada ha començat amb presentacions dels participants i seguidament s’ha creat un espai de tast i conversa.
La tècnica agroalimentària del Consell Comarcal de l’Alt Urgell, Eulàlia Velázquez, ha explicat que l’objectiu és “crear un feedback entre els uns i els altres per aconseguir que, al final, la restauració promogui i compri producte local i ho vegi com un valor afegit per a la seva empresa, com a reclam per vendre més”.
La proposta ha comptat amb la participació de nous projectes, com la iniciativa Bolets Peratxa d’Organyà, que començarà a tenir producte aquest hivern. La seva impulsora, Jordina Sànchez, ha explicat que “espero trobar contactes i que agradi el producte i les idees que aporto”. També ha posat en valor la utilitat d’una jornada com aquesta ja que, “una feina que hauries d’anar fent restaurant per restaurant, invertint moltes hores, aquí la pots fer de cop; és un aparador magnífic”.
La jornada va sorgir per una demanda de l’Associació Menja’t l’Alt Urgell, que actualment agrupa una trentena de productors. Una de les seves integrants, Urgell Isus, ha explicat que “hi havia un grup de socis que tenia la demanda de poder arribar a tot el sector de la restauració; ens vam posar en contacte amb el Consell Comarcal i n’ha sorgit això”.
La iniciativa ha estat organitzada pel Consell Comarcal de l’Alt Urgell i el Consorci GAL Alt Urgell – Cerdanya, a través del projecte ‘Gustum’.