J.P.O. / M.F.C. (Organyà / Alp).- Diverses poblacions del Pirineu celebren el carnaval amb els tradicionals ranxos i escudelles. Dilluns o dimarts de carnaval, molts indrets treuen les olles al carrer i organitzen aquest àpat popular.
Com cada dilluns de Carnestoltes, Alp ha celebrat la tradicional escudella que enguany arriba a la 29a edició. Una vintena de col·laboradors encenen els fogons a primera hora del matí i van afegint tots els ingredients d’aquest plat típic d’hivern per aconseguir unes 450 racions. Per elaborar-la calen hores de cocció i també grans quantitats d’ingredients, com ara 40 quilos de carn picada, 25 pollastres o 10 quilos de cansalada. Més tard s’hi afegeixen les verdures, els llegums i la pasta.
Pere Ros, col·laborador de l’escudella, ha explicat que «comencem a les vuit del matí, amb tota la gent que col·labora a l’escudella d’Alp, som uns 20 cuiners, som aficionats a la cuina del poble i venim a col·laborar. Intentem fer-ho amb tots els productes el màxim de proximitat».
Des de fa uns anys, el dinar es va traslladar del teatre del Casino al pavelló del poliesportiu, un espai més ampli tant per als comensals com per a l’organització. A més, a l’entrada del recinte hi té lloc tota la preparació del menú. Carlos Adserà, alcalde d’Alp, ha comentat que «l’emplaçament d’aquí, tant pels cuiners com la comissió de festes i la gent està més àmplia, ha estat ells els que ho han preferit i nosaltres fem el que a ells els va bé».
Les entrades s’han mantingut a un preu popular de 5 euros i han convidat els majors de 65 anys. També s’han repartit racions d’escudella a aquells veïns que no es poden moure del domicili per motius de salut.
La celebració de Carnestoltes a Alp ha comptat també amb una rua infantil, concurs de disfresses, música i sardanes.
Una altra de les poblacions pirinenques que aquest dilluns ha fet dinar popular ha estat Organyà. Gairebé dues-centes cinquanta persones han assistit al Ranxo d’Organyà. Les olles han començat a bullir a primera hora a la plaça de les Homilies, on un grup de voluntaris s’ha encarregat de preparar l’escudella amb un centenar de quilos d’aliments entre carn, verdura i llegums.
El dinar popular ha posat el punt final a tres dies d’actes festius al municipi, que Celestí Vilà, alcalde d’Organyà, ha explicat que han tingut molt bona acollida: «Dissabte vam començar fent un esmorzar popular pels nens que l’organitza l’AMPA a l’Ajuntament, després vam fer una actuació infantil d’un músic, més tard la desfilada de disfresses i a la nit vam fer un ball amb la nova associació d’Organyà que va ser tot un èxit». El Carnaval d’Organyà també ha inclòs un quinto i tanca amb cremada de rom i ball de tarda aquest dilluns després del Ranxo.
