MARIA FORMENTI / JOFRE FIGUERAS (Alp).- La 31a Mostra Gatronòmica d’Andorra tindrà lloc aquest cap de setmana a Ordino. En total hi participaran 18 restaurants i l’únic de fora del Principat és Ca l’Eudald d’Alp. De fet, el pare dels actuals propietaris va ser un dels impulsors de la mostra gastronòmica que es feia a Alp i que després va inspirar la d’Andorra.
El propietari i xef de Ca l’Eudald, Eudald Vila, ha explicat que «és una activitat que trobem molt positiva de cara a ensenyar la cuina d’alta muntanya a la gent que ens ve a visitar; així podem mostrar els productes amb què cuinem, que són de proximitat i quilòmetre zero».
El format de la mostra convida a fer degustacions a peu dret i a conèixer restauradors i productors. Enguany Ca l’Eudald presentarà dos plats: «de primer fem un pa de fetge, que és un entrant molt típic d’aquí i va amb una ceba caramel·litzada, i de segon portem una galta de porc desossada, amb formatge, concretament amb formatge blau d’un productor de Ger, tot gratinat, amb una mantellina i salseta del rostit».
La mostra tindrà capacitat per a 370 comensals i comptarà amb la presència tots els restauradors participants que donaran a conèixer les seves elaboracions.
