Les Botigues Museu de Salàs continuen creixent i ja disposen de deu espais museístics. El darrer en incorporar-se al circuit de botigues històriques ha estat la recreació d’una pastisseria antiga, que se centra sobretot en la història de la xocolata.
El director i impulsor de les Botigues Museu, Sisco Farràs, explica que la idea de recrear una pastisseria va sorgir arran d’una proposta que li van fer els propietaris de la pastisseria i xocolateria Falgueres, de Vilassar de Mar. “Em van trucar per dir-me que es desprenien del mobiliari d’una pastisseria que tenien i el vaig acceptar, prometent-los que en dos o tres anys muntaria la pastisseria Falgueres a Salàs”, explica. En aquell moment no disposava de més espais, però va aprofitar el confinament per habilitar l’ala d’una era que antigament havia fet de corral d’ovelles.
Tot i que s’hi poden trobar diferents elements relacionats amb la pastisseria, com ara petites rèpliques de pastissos, el nou espai se centra en la xocolata i la seva història. “No ens interessava tant la part tecnològica de la fabricació de la xocolata sinó la part publicitària”, explica Farràs, tot afegint que “la xocolata genera una part publicitària molt interessant, dedicada sobretot als infants, amb cromos, cartells i embalatges”. Així doncs, a través de la publicitat els visitants poden fer un recorregut per la història de la xocolata.
Farràs detalla que, durant la visita, s’explica la història d’algunes marques històriques, algunes de les quals ja no existeixen i d’altres que han canviat de propietat. Així, per exemple, cita xocolates Ametller, Juncosa o Matías López i detalla que, a partir de diversos cartells publicitaris d’aquestes i altres marques, es pot anar explicant la història de la xocolata.
A banda del mobiliari, aconseguit a la pastisseria Falgueres de Vilassar, el contingut exposat ja formava part de la col·lecció de les Botigues Museu. En aquest sentit, Farràs apunta que “tot forma part del material que hem anat acumulant al llarg dels anys i la llàstima és que només podem exposar-ne una mínima part”.
Amb l’habilitació d’aquest desè espai, Farràs confia que gent que ja ha visitat anteriorment les Botigues Museu, hi torni, per tal de conèixer aquesta novetat. De fet, assegura que periòdicament van ampliant i renovant exposicions temporals per tal que la gent tingui incentius per tornar.