J.P. (Vall de Cardós).- Totes les dites beuen d’un motiu per ser dites, i sovint el context les explica millor que un discurs teòric. Hi ha més dies que llonganisses, una frase que totes les catalanes hem sentit dir alguna vegada, potser fins i tot, una frase que hem utilitzat. És una dita que ens parla de l’escassetat. En un segle on l’abundància és el pa de cada dia, les padrines de les Valls de Cardós ens recorden que no sempre va ser així.
Tupina és un projecte de recuperació de la memòria oral. Té l’objectiu de generar un arxiu local que posi en valor les formes que han sostingut la vida durant segles i que estan a prop de desaparèixer.
En paraules de Joel Baró, alcalde de la Vall de Cardós, “hi havia una inquietud per fer coses vinculades amb la cultura i va néixer la idea de fer-ho a través del coneixement de la gent gran”. Baró explica per què és tan adient el nom del projecte: “Tupina agafa el nom del recipient on es conserva el confitat, i es fa aquest paral·lelisme amb el que és la cultura popular, de recollir-la i conservar-la però per donar-li un nou ús”.
La primera fase del projecte s’ha centrat en el rol de les mestresses de casa i en les receptes tradicionals que aquestes duen a la memòria gestual. Com explica Joana Blanch Ramírez, coproductora del projecte, “la idea és entendre com era la vida de les dones a la Vall de Cardós en el passat, i la cuina és l’excusa, l’eix vertebrador o fil conductor per estructurar i reproduir com era aquesta vida”.
De les entrevistes se n’ha fet un llibre, Menjàvom del que tenívom, i un documental resum que es pot trobar a internet. A la Fira d’Arrós d’Esterri es farà la darrera presentació del projecte.