REDACCIÓ. (Escaldes-Engordany).- L’Andorra Taste arriba aquest any, entre el 18 i el 22 de setembre, a la tercera edició i ho fa amb alguna novetat, com un intercanvi entre xefs, i amb els països nòrdics com a convidats. La cita aspira a assolir les xifres de degustacions (31.142) de l’any passat i el volum de congressistes participants (gairebé 500 de presencials i més de 600 en streaming). D’aquesta manera, el ministre de Turisme i Comerç, Jordi Torres, ha manifestat que es marquen «una fita que sigui sostenible» i que, per tant, es voldrien aconseguir les xifres de l’edició anterior i sobretot la bona valoració que va tenir la cita, valorada amb un 8,8 sobre 10. Durant la presentació de l’esdeveniment la cònsol major d’Escaldes-Engordany, Rosa Gili, ha obert la porta que una part de la cita, per exemple la popular, pugui tenir lloc l’any que ve a la zona de Caldes.
D’aquesta manera, Torres ha valorat que el format actual és «adequat per al nostre territori» i ha reivindicat que és «molt important» que els professionals continuïn apostant per l’esdeveniment, ja que és essencial «la vinculació» que hi ha amb el sector i que d’aquesta manera, també, la cita serveixi per «generar sinergies amb altres establiments de restauració de l’exterior».
Entrant al detall de l’esdeveniment, cal destacar que els dies 18 i 19 es dedicaran novament als professionals. En aquest sentit, el fil conductor d’aquest any és el lema ‘Altitud versus latitud’ i els convidats seran els països nòrdics, un territori que a través de la seva cuina s’ha donat a conèixer al món, tal com s’ha destacat en la presentació en la qual el director general d’Andorra Turisme, Betim Budzaku, ha reivindicat el «mix entre congrés professional i jornades populars» de la cita. Xefs de la talla de Filip Gemzell (restaurant Äng de Suècia), Søren Selin (AOC, Dinamarca), Albert Franch i Luka Balac (Nolla, de Finlàndia) i Christopher Haatuft (Lyyeket, Noruega) passaran pels fogons del Prat del Roure, a Escaldes-Engordany. També hi haurà ponències d’Elena Arzak, Raül Balam, Ricard Camarena, David Yárnoz, Frédéric Molin, i els representants andorrans Jordi Grau, Àlex Kinchella i Rodrigo Martínez (Beç).
Com a novetat d’aquesta edició, a les jornades professionals se’ls suma una jornada de descoberta d’alta muntanya el dia 20 al matí, on els xefs podran conèixer de primera mà el territori.
El dia 20 arrencaran les jornades populars que comptaran amb la participació de 20 establiments, un més que l’any passat. Al llarg del cap de setmana oferiran tastets de diferents plats. A més, hi haurà tallers infantils, demostracions de cuina, classes magistrals i música en directe d’artistes andorrans.
Durant la cita s’atorgarà el premi Andorra Taste Award a Carme Ruscalleda, un fet que el ministre també ha reivindicat com a consolidació de la cita, i ha recordat que «el segell de cuina d’alta muntanya només el tenim a Andorra», ja que es fan molts esdeveniments arreu, però aquesta distinció només l’ostenta el Principat.
