GUILLEM LLUCH TORRES (Llavorsí).- La zona poliesportiva de Llavorsí acollirà aquest dissabte 13 de maig la primera Fira de Primavera del Cavall Pirinenc Català. El certamen, organitzat per l’Associació de Criadors d’equí de Cavall Pirinenc Català del Pallars Sobirà, l’Ajuntament de Llavorsí i el Parc Natural de l’Alt Pirineu, comptarà amb un concurs morfològic i maneig de la raça en les categories de sobranys, sobranyes, terçons i terçones.
Tal com ha explicat el director del Parc Natural de l’Alt Pirineu, Marc Garriga, el certamen neix “per posar en valor aquesta raça local, que avui dia ja es considera un patrimoni immaterial de la zona del Parc Natural de l’Alt Pirineu i de tots els Pirineus Catalans”. També ha indicat que fer-la en aquesta època és positiu, ja que “és el moment abans que el bestiar pugi a la muntanya i és quan es poden veure les noves ascendències”. Per això, ha afegit, el certamen “va molt vinculat a terçons i terçones i sobranys i sobranyes, que són els nous exemplars que aniran enriquint genèticament els cavalls d’aquí dalt”.
Garriga ha indicat que a Puigcerdà ja es fa una fira de primavera dedicada a aquesta raça -a banda de la de la tardor, que és la més gran que es fa el país. En aquest sentit, ha apuntat que un dels objectius també és posar en valor el pes que té aquesta raça al Pirineu occidental, més enllà del que ja es coneix de l’oriental.
També ha indicat que, per al Parc Natural, els cavalls “són uns animals que fan molt bona feina, ja que ajuden a conservar uns hàbitats de pastura que, sense ells, no hi serien i imiten una mica el paper que feien fa molts milers d’anys els herbívors salvatges”. També ha recordat que “un dels objectius de conservació del parc són els elements culturals, i les races locals es consideren un patrimoni genètic i un valor immaterial”.
Promoció de la carn de poltre
Per la seva banda, la presidenta de l’Associació de Criadors d’equí de Cavall Pirinenc Català del Pallars Sobirà, Montse Barado, ha apuntat que, a banda de promoure el coneixement de la raça “el que volem és promocionar la carn, per això organitzem un dinar on tot el que hi haurà serà carn de poltre”. En aquest sentit, ha indicat que “costa una mica integrar el consum de carn de poltre, així que hem volgut donar a conèixer altres maneres de consumir-lo, ja que tothom ha menjat un entrecot, un xurrasco o el típic estofat de poltre, i en aquest cas hem volgut donar un tomb més i prepararem una terrina de poltre, unes mandonguilles i un roast beef“.
Barado ha indicat que aquesta fira complementarà la de tardor que ja es fa a Esterri d’Àneu, insistint, però en aquest protagonisme que tindrà el bestiar jove. En total, es preveu que s’hi exposin 33 animals de 12 explotacions. Actualment, l’Associació de Criadors d’equí de Cavall Pirinenc Català del Pallars Sobirà compta amb 80 socis.
A banda del concurs de bestiar i el dinar, la fira també comptarà amb un taller ambiental de descoberta del paisatge agroforestal i un concert amb Magari BallFolk i danses populars amenitzades per Pallars en Folk. El certamen tindrà lloc en un cap de setmana especial per a Llavorsí, ja que l’endemà se celebrarà l’aplec de Biuse.
