JUDIT PUJOL ODÉN (Organyà).- Organyà veurà néixer pròximament l’empresa de cultiu de gírgoles ‘Bolets Peratxa’, la primera a produir aquest tipus de fong de manera ecològica a Catalunya. El projecte es preveu que arrenqui a inicis de 2023 amb palla, aigua i miceli, els filaments que permetran que el bolet pugui néixer.
La propietària de ‘Bolets Peratxa’, Jordina Sánchez, ha explicat que «volem provar noves maneres de cultiu que en alguns llocs ja han intentat, així com provar substrats diferents, no només la palla, potser reciclar altres matèries orgàniques que hi hagi al nostre entorn o, fins i tot, provar altres llocs on fer-ho».
S’espera que en un inici hi hagi una producció de 400 quilos al mes, tot i que s’estudiarà si el cultiu pot continuar amb les altes temperatures de l’estiu.
Aquesta iniciativa tira endavant a través del Matchfunding Arrela’t a l’Alt Pirineu i Aran, amb l’objectiu de donar feina a persones sordes i signants. En aquest sentit, Sánchez ha remarcat que «sovint, no estem acostumats a tractar amb persones sordes, i aquí, que coneixem la comunitat sorda i la llengua de signes catalana, volem oferir aquest entorn on puguin comunicar-se amb la seva llengua, un fet que hauria de ser molt habitual, però que actualment no ho és».
El pressupost total de la iniciativa és d’uns 60.000 euros, 15.000 dels quals serien aportats a través del finançament col·lectiu. Les contribucions ja es poden dur a terme a través de la plataforma Goteo.
