FERRAN BLANCH (Tremp).- El passat divendres es va presentar a Tremp un catàleg molt pràctic i funcional sobre la varietat d’oliveres que es poden trobar al Pallars Jussà. Aquesta compilació va ser un encàrrec de l’Ajuntament de Tremp juntament amb l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaris (IRTA) i, durant dos anys, s’ha estat creant un mapa de la distribució de varietats d’olivera de la zona.
L’estudi, com va explicar Job Roig, especialista en conservació de varietats locals, “no només es va fer a nivell de finques, sinó de superfícies, de diversitat de varietats, i a més, també es van recollir aquelles varietats que al llarg de la prospecció vam sospitar que eren noves, per fer un estudi genètic a l’IRTA, i col·laborar en l’edició d’un catàleg”.
Precisament aquest catàleg ha estat possible gràcies a la feina de l’Associació de Productors d’Oli del Pallars. En paraules del seu president, Oriol Sullà, “després dels estudis de recerca, vam descobrir que tenim quasi de 30 varietats. Ara l’objectiu és posar l’oli del Pallars al mapa, i després, des de l’associació el que volem és animar a què la gent jove que es vol incorporar al camp tingui un catàleg on triar quina varietat li és més interessant per a la seva zona”.
Per la seva banda, la investigadora de l’IRTA, Antònia Ninot, va confirmar que “el Pallars Jussà té una riquesa de varietats increïble, i encara que cadascuna té unes característiques diferents, totes tenen un component amb polifenols molt alt que els fa un olis molt interessants”
En definitiva, i de moment, es poden trobar 14 varietats d’olivera dins del catàleg per aprendre una mica més de l’oli que es produeix i consumeix al Pallars Jussà.
