El poble de Castellnou de Carcolze acull aquest dissabte la Fira Carcolze dedicada als formatges, que aquest any celebra la seva 3a edició. Durant tota la jornada, una desena de formatgers artesans mostren les seves elaboracions en diferents parades repartides pels carrers d’aquest nucli de l’Alt Urgell, amb la possibilitat que els visitants puguin descobrir-les i degustar-les juntament amb altres productes com melmelades, cervesa, vins i escumosos.
Entre les formatgeries participants a la fira, la majoria provenen de l’entorn de l’Alt Urgell i altres comarques pirinenques, però també n’hi ha d’altres punts del territori com el Bages o el Pla d’Urgell. A més, per introduir els assistents en el món del formatge i del vi, al matí i a la tarda s’han organitzat dues sessions de maridatge a càrrec del sommelier Ramon Roset i l’expert en formatges Florenci Bayés.
La promotora de la fira és l’Associació Cultural Roc Xic, una entitat local que des del 2019 es dedica a organitzar aquest esdeveniment amb la voluntat de convertir-lo en un element distintiu del poble. “Ara la gent situa Arsèguel al mapa amb els arcodionistes, nosaltres volem fer el mateix amb Castellnou i els formatges”, han declarat els organitzadors.
