JUDIT PUJOL ODÉN (Coll de Nargó).- Recuperar la connexió entre alimentació, benestar i naturalesa és el fil conductor dels projectes que la Meritxell Fusté va iniciar fa cinc anys. Un d’ells es desenvolupa en espais autosuficients i ecològics com Casa El Pui, a Coll de Nargó, on la cuina esdevé un element més de l’experiència en l’organització de retirs.
Meritxell Fusté dietista i xef, ha explicat que el seu «és un projecte que és més comunitari dirigit a empreses, grups i municipis, faig tallers de cuina, fem benestar corporatiu per a empreses, perquè les coses també afecten el grup i a la feina. Llavors és buscar aquest espai, que existeix i que no està ocupat, i ens dirigim a empreses petites per benestar corporatiu, benestar per municipis i compartir aquesta mirada».
D’altra banda, a través de la marca Mery Vayu, ofereix assessorament personalitzat per transformar hàbits des d’una mirada allunyada de les restriccions i enfocada a la consciència i les sensacions.
En aquest sentit, l’emprenedora ha comentat que la idea «és tornar potser al que menjaven les nostres padrines, menjar de l’hort, de temporada, no podem menjar cada dia carabassó o mango, no és lògic i, al final, ja no serà ètic. Llavors és apropar-nos a aquesta alimentació de temporada i a part de menjar cada dia col i patata, que és normal que ens avorreixi, buscar receptes noves i connectar amb aquesta creativitat i amb aquest joc a través de l’alimentació».
A través d’acompanyament i tallers grupals, l’objectiu de la Meritxell és apropar l’alimentació d’una manera propera, senzilla i quotidiana.
L’emprenedora ha consolidat les iniciatives al llarg d’aquest 2025, durant el qual també ha fomentat la creació de xarxa a través de jornades de networking organitzades pel Punt d’Atenció Globalleida.
