REDACCIÓ (Ordino).- L’Hostal Palanques, de la Massana, i la Fonda Xesc, de Gombrèn, del Ripollès, han estat els restauradors premiats de la 33a edició la Mostra Gastronòmica d’Andorra i Pirineus, que s’ha celebrat a Ordino aquest cap de setmana. L’Hostal Palanques ha estat l’establiment més ben valorat per part dels comensals, mentre que la Fonda Xesc ha estat el millor espai gastronòmic escollit per un jurat especialitzat.
Una vintena de restauradors han participat en la mostra gastronòmica i han presentat els seus plats a uns 450 comensals que no s’han volgut perdre els sabors de cada xef. Cal destacar que la Mostra va exhaurir entrades, fet que denota l’interès creixent per l’esdeveniment.
«Un altre any, un èxit més», ha valorat la cònsol d’Ordino, Maria del Mar Coma. «Hi ha molt bon ambient, és veritat que hem obert a cuiners de fora del que és el Principat i ha tingut una bona acollida perquè realment aquest any són set restauradors de fora, per tant, molt contents que vinguin també tota aquesta restauració, que no deixa de tenir producte del Pirineu», ha destacat Coma. Els establiments han ofert productes de molta qualitat. De fet, algunes de les cuines poden presumir de tenir estrelles Michelin, com és el cas de la Fonda Xesc i el Restaurant Ibaya, de Soldeu.
Entre les novetats d’aquesta edició, es troba l’elecció del vi com a producte protagonista. En aquesta línia, algunes de les activitats organitzades per al cap de setmana han estat degustacions de plats cuinats amb aquest producte o la presència de viticultors que han exposat i presentat els seus vins al públic. Aquesta iniciativa també ha comptat amb la col·laboració de l’INCAVI, ja que l’entitat catalana ha proporcionat tots els vins que els comensals han degustat durant el dinar de diumenge.
Enguany la mostra ha optat per buscar un format diferent. A tall d’exemple, han canviat els premis respecte passades edicions i el Saló Gurmet s’ha optat per ubicar-lo a l’aire lliure. «És un producte que encara no ha arribat al seu punt final, al contrari, estem aquí innovant, estem intentant donar coses noves, com per exemple el Saló Gurmet. Aquest any és veritat que l’hem fet al carrer, contràriament als altres anys que havia estat sota cobert», ha esmentat la cònsol. Tot i que el dissabte va haver-hi menys moviment de compradors a causa de la pluja que va caure, sembla que els paradistes van poder vendre els seus productes. «Després de parlar amb els diferents estants, ens han dit que la gent que venia realment venia a comprar, és a dir, que venien pel producte de proximitat», ha assegurat Coma.
